Ein klassisches Gericht mit langer Tradition und viel Potenzial für die moderne Küche: Der Vortrag nimmt Sie mit auf eine Reise in die Geschichte des Gerichts „Himmel und Erde“. Sie erfahren, wie Äpfel und Kartoffeln die Ernährung prägten, warum diese Zutaten so wertvoll sind und wie Sie dieses Gericht heute nachhaltig und gesund zubereiten können.